北欧料理 ガムラスタン

クチコミ

• ★★★★★

  ずっと気になっていたお店へ訪問。 今回はランチでヴィンヴェリー（3,200円）を注文。 最初の一品、ニシンのディルマリネ・マスタードソースをひと口食べた瞬間に衝撃が走る。うますぎる。思わず白ワインを流し込む。 その後もスープ、メイン、デザートまで続くコースはどれも素晴らしく、品数も多い。ボリューム、質ともに大満足。 これで3,200円か…。東京で食べたら倍以上しても不思議じゃない内容。 スタッフの皆さんも気さくで、料理の説明も丁寧。初めてのスウェーデン料理でしたが、安心して楽しめました。 長野県に来たら、ここを訪れない選択肢はない。 いや、むしろここを目的に長野へ来る価値がある。 気軽にスウェーデンを感じられる、とても素敵なお店でした。おすすめです。 帰りにテーブルに飾ってあった綺麗なお花。近くの直売所で買って帰ろうか。

  シュガー

• ★★★★★

  初めてディナーで予約し、コース料理で訪れました。 メインディッシュは3品から選択可能です。 私はカレイのムニエル・ホワイトソース、相方は小鹿のソテーです。(もう1品は牛肉のソテー) シェアしましたが、私も相方も小鹿は初めてでしたが、臭みもなく、柔らかい肉質で肉に甘みがありました。 ソースもやや甘みがありましたが、小鹿肉、自家製パンに合う、絶品ソースです。(自家製パンもめちゃウマです！) サーモンの燻製(左)とマリネ(右)は北欧産の質の良い品を仕入れされている様で臭みも塩っぱくもなく、レモンと一緒に食べるととても爽やかで美味です。 マリネは自家製だそうで、酸味と甘みのバランスが絶品でサーモン特有の油臭さがなく美味しかったです。 (日頃、サーモンは好んで食べませんがここのサーモンは食べれました。) ネセロリとしいたけのポタージュスープ 初めてネセロリを食べましたが、根菜で、一般に出回っているセロリとは別物(セルリアック)火を通すと、芋の様な食感になる様で、椎茸が良いアクセントになり、美味でした。 サラミなどの盛り合わせは自家製ピクルスと真ん中のアボカドサラダ、それぞれの燻製が色々な味を彩ってくれ、臭みも塩辛さもなく、美味しく頂きました。 どの料理も絶品でソースが美味。 良い品を仕入れされていて、コスパも良いと思います。 デザートの緑色のケーキはプリンセスケーキと呼ばれるスウェーデンでは、お祝い事には欠かせない国民的なスイーツです。見た目も美しく、素朴で親しみやすく、コーヒーとの相性が抜群です。 エスプレッソのアイスも甘すぎず美味しかったです。 コース全体でみると、初めて食した物もありましたが、ソースも美味で重くなく美味しく食べれることが出来ました。(全て完食！) スタッフの方達も丁寧な接客で珍しいお話しをたくさん伺う事が出来て、しあわせな一時となりました。 また、伺い食べたいと思わせてくれる温かみのあるお店です。 是非、蓼科にお越しの際は伺ってみてください。おすすめです。

  ともわか

• ★

  味は最高です。 すごく素敵なマダムな奥さまの対応は非常にいいんですが、ホールの他の店員の接客が酷すぎる。 (特に若い女性2名) 北欧料理と言うだけあって、音楽やインテリアでもゆったりした時間を演出しているのに、バイト？らしき店員からの早くしろ感の厚がすごい。 来店後メニュー渡された1,2分後に｢メニュー決めましたか？｣と厚強く聞かれたり、仕事もないのにパタパタ歩きまわって食べ終わった瞬間に皿を下げてきたり。 (そのくせしょっちゅう食器落としてたのも気になった) 他の卓にもしていたが、注文確認のためにか無言で客席の伝票を断りもなくひっくり返す、 知り合いらしき客とずっと大声&タメ口でしゃべっているなど…(他の店でそんなの見たことなくて驚いた) 挙げ句の果てに、 お会計のお釣りを2回も少なく間違えられて、もはや呆れてしまった。。。 前回来たときは味だけでなく接客も非常によかっただけに残念でならないが、もう来ないです。

  Shoko Matsu

• ★★★

  駐車場は高級車避けた方がいい。止める場所を考え無いとやばいかも。無政府状態です。 バイトだと思うが対応は褒められたものでは無い。 ラストのステーキが前の料理が終わる前に、早いけどと言ってでてくる。ご都合主義。また、なぜ？ノルウェー料理？と思わなくないが、それなりに他の客はアルコールに合うらしく、美味しいを連発していた。自分は美味しいと口に出すまでもないと思う。マスタードソース、アボガドソースは、それなりにおいしい。特にスープは美味しかった。肉のソースは、全くダメだった。それとパンは自家製と言わない方がいいと言う状態。ふかふかは全く無く噛めばシンがあり硬い部分が、多分にあり、古いパンであることをを感じさせた。 しかし料理は5700円で量はパンを残しても腹一杯になったし、デザートはしっかりあり、アイス、ババロア、ケーキと量は充分だった トイレのトイレットペーパーが信じられない程、遠いところにあり、女性だと便座から一度立たないと無理では？なのに、手洗いのペーパータオルは、自動でそんなに出さなくていいよと言うくらい出るくらいここはサービスが良い

  taku m

• ★★★★

  蓼科のホテルに宿泊して夕食の出来る施設を検索して予約して行きました。夕食はコース料理で、今回は5700円のコースを食べました。パンは独特の香りのハーブを使用したパンでとても癖になる味で美味しかったです。マリネとサケの燻製に使用しているマスタードソースは食が進みました。メイン料理は肉と魚のどちらかを選択でき、肉（鹿肉）は柔らかく、とても食べやすく、魚（白身魚のソテー）もとても美味しかったです。（私は魚を選択しましたが、連れの者が肉を選択しシェアしました）店員はフレンドリーで、話しやすく食事を楽しめました。珍しいスウェーデン料理の店で、普通に美味しくいただける雰囲気の良い店だと思いました。

  Kobusan