cafe 明日も発酵ごはん nippon

クチコミ

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  身体が喜ぶ「まごわやさしい」ご飯🍚 “Magowayasashii” — A Meal Your Body Will Love ✨English below ・発酵ごはんコース 2,650円 （本日のミニ甘酒、発酵小鉢3種、 3種の発酵ドレッシングのたっぷりサラダ、発酵満載ぜいたく丼、 根菜のクリーミー粕汁、フルーティーぬか漬け、 無農薬栽培一目惚れ七分付き米） 下北沢の賑わっている商店街の並びの中にあるお店。 店内に入ると明るくて木の温もりを感じられる、 ほっと落ち着く空間でした。 発酵ごはんのコースは、メインを3種類から選べるスタイル。 この日のミニ甘酒は柚子で、すっきりとした甘さでとても飲みやすく、 食事のスタートにぴったりでした。 特に感動したのが、3種の発酵ドレッシングのサラダ。 ドレッシングはビーツ、にんじん、小松菜の3種類で、 大きなサラダをおおよそ三等分してそれぞれかけて楽しみました。 普段あまり食べないビーツのドレッシングが特に美味しくて印象的。 サラダ自体にもお豆やもち麦が入っていて食感が楽しく、 自然とよく噛むので、これだけでもかなり満足感があります。 発酵満載ぜいたく丼は、名前の通り具沢山で見た目からも楽しい一杯。 その中でもいぶりがっこがアクセントになっていて、 ポリポリとした食感がクセになる美味しさでした。 全体的にやさしい味わいで しっかり満足感はあるのに重たくない、まさに“身体が喜ぶご飯”でした。 店員さんもとても優しく、空間・味ともに心地よく過ごせるお店。 またゆっくり訪れたいと思える一軒です。 cafe 明日も発酵ごはん nippon 📍東京都世田谷区北沢3-31-5 🚃下北駅より徒歩7分 ⏰ 11:30 - 19:00L.O. 18:30 🎌定休日：火曜、水曜 ☑︎予Instagramをチェック ※営業時間や定休日は最新情報をご確認ください Fermented Meal Course – ¥2,650 (Includes: mini amazake of the day, 3 small fermented side dishes, a generous salad with 3 types of fermented dressings, a deluxe fermented rice bowl, creamy root vegetable kasujiru soup, fruity nukazuke pickles, and pesticide-free partially milled Hitomebore rice) Located along the lively shopping street in Shimokitazawa, this cozy spot welcomes you with a bright interior and the warmth of natural wood—a calm and relaxing space to unwind. The fermented meal course lets you choose your main dish from three options. The mini amazake of the day was yuzu-flavored, offering a clean, refreshing sweetness—perfect to start the meal. What impressed me most was the salad with three types of fermented dressings. The dressings—beetroot, carrot, and komatsuna—were each poured over different sections of the large salad so you could enjoy them separately. The beetroot dressing, which I don’t usually have, was especially delicious and memorable. The salad also included beans and chewy barley, giving it a satisfying texture that naturally encourages you to chew more—surprisingly filling on its own. The “luxurious” fermented rice bowl truly lives up to its name, packed with a variety of toppings and visually appealing. The smoked daikon (iburigakko) stood out in particular, adding a crunchy texture and addictive flavor. Overall, the flavors are gentle and nourishing—filling without feeling heavy, truly a meal that makes your body happy. The staff were also very kind, and both the atmosphere and food made for a comfortable, enjoyable experience. Definitely a place I’d love to revisit at a relaxed pace. Cafe: Ashita mo Hakko Gohan Nippon 📍 3-31-5 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo 🚃 7-minute walk from Shimokitazawa Station ⏰ 11:30 – 19:00 (L.O. 18:30) 🎌 Closed: Tuesdays and Wednesdays ☑︎ Check Instagram for updates Please check the latest information for business hours and holidays. PR

  とり

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  わんこと発酵・腸活カフェ☕️🍴 罪悪感ゼロ0️⃣で美味しい😋 気になっていたヘルシーなカフェ わんこと行けるのもとても嬉しい☺️🐶 ⁡ 古民家な店内は雰囲気もなかなかよくて 居心地よいよ✨ ⁡ 頂いたのは ◎3種の発酵ドレッシングのサラダプレート ◎能登応援！焼き鯖プレート ⁡ 3種類の発酵ドレッシング綺麗で美味しい ビーツのピンク 小松菜の緑 人参のオレンジ 野菜も美味しく頂ける！ 玉ねぎ（産地を忘れてしまった）も新鮮で甘い 柚子甘酒めちゃくちゃ美味しかったな😋 麹納豆も美味しくてご飯がすすむ🍚 温かな根菜のクリーミー粕汁は甘みがあってほっこり！また頂きたい✨ ぬか漬けにはなんと蒟蒻と蒲鉾も😳💕 初めて頂いたけど面白いかも！ ⁡ ⁡ 甘酢おろしと頂くお魚プレートは“鯖”を！ 焼き鯖は輪島へぐら屋さんの“いしる”が隠し味 イカなどを発酵させたお醤油🦑 相方は焼き魚に合う能登の日本酒を昼飲み 少し頂いたけどなるほど納得🥰 いしるがそもそも発酵調味料なのだった！ ⁡ わんこメニューは甘酒パンケーキ！ 甘酒、米粉、豆腐、卵、米油で作ったパンケーキでほのかな優しい甘さ🥰 トッピングは精進出汁で煮たさつまいもとニンジン ⁡ うちのチワワたち美味しかったようで凄い勢いで頂きました🥰 ⁡ 今度は発酵キノコのタンタン麺も頂きたい。 ご馳走様でした。 スタッフの方は皆様てきぱきとされ、明るく優しくて発酵のお話しも聞けました✨ ランチにプラス1200円でスイーツセットも頂けます！ ⁡ ⁡ ☕️cafe 明日も発酵ごはん nippon 📍東京都 世田谷区 北沢3-31-5 👟下北沢駅徒歩７分 ⚠️火曜水曜休み 🕑11:30-19:00

  Harunohi

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  店内はターコイズブルーを基調とした、オブジェのようなお洒落なカウンターが印象的で、入った瞬間から気分が上がります💙 店長さんは発酵ライフアドバイザーPROで、発酵ライフ推進協会の校長先生もされていた方。発酵への深い知識と想いが、お料理や空間から自然と伝わってきました。 今回はワンちゃん同伴で来店🦮 ワンちゃんメニューの【甘酒パンケーキ】は、 甘酒・米粉・絹豆腐・卵・米油を使った身体にやさしい一皿。 精進出汁で炊いたさつまいもとニンジンのトッピングも嬉しく、自然な甘さであっという間に完食でした🥞🍠🥕 私は【発酵ごはんプレート】を注文。 3種の発酵ドレッシング（ビーツ・人参・小松菜）の彩り豊かなサラダに、 紫大根・紫キャベツ・ブロッコリー・キヌア・もち麦など素材の力を感じる内容。 発酵おばんざいもどれも丁寧で、 能登の魚醤「いしる」を使った大根、自家製塩麹ツナ、再発酵させた麹納豆、ぬか漬け、金山寺味噌添えのかぼちゃなど、発酵の奥深さと楽しさを感じました✨ 甘酒ドリンクや根菜のクリーミーな粕汁も絶品です。 同行した長男は【能登応援！焼き鯖プレート】を注文。 しっかり満足感がありつつ、どこかホッとする味わいでとても美味しかったそうです🐟 「発酵文化」を伝統として押し付けるのではなく、 「え？これが発酵？」「砂糖なしでどうして甘いの？」という 驚きとワクワクを大切にされているのがとても印象的でした。 初めてなのに懐かしく、心も胃腸もほっとするお店。 店名【明日も発酵ごはん】という響きや、 円形モチーフのロゴからも“発酵する仲間”のような温かさを感じます。 健康的でやさしく、内側から整うランチをいただけて大満足。 ワンも私も家族も笑顔になれる、リピート確定のお店です🐾💖 ごちそうさまでした😋

  Tomoko

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  小田急線他、下北沢駅から歩いて7分ほど、2025年3月末にオープンしたカフェで、発酵ごはんや発酵スイーツなど発酵にこだわったメニューを提供しています！！店内は古民家の軒先にお邪魔したかのような温かさがあり、ほっこりとした気分に！！ 今回はカフェ利用、発酵スイーツとドリンクセット(1300円)を注文🍴どれも気になり迷いましたが、スイーツは濃厚酒粕レアチーズケーキ、ドリンクはオリジナル発酵ブレンドコーヒーにしました！！ ●濃厚酒粕レアチーズケーキ 長野県伊那にある「黒松仙醸」の酒粕をふんだんに使用した、メニュー名通りの濃厚で風味豊かなチーズケーキ！！米粉と甘酒で作ったクッキーはザクッとした食感で一緒に食べるといいアクセントになっていて、甘酒のベリーソースはそのままでもちろん、チーズケーキのよい味変に！！腸活や美容にも嬉しい成分たっぷりです😊 ●オリジナル発酵ブレンドコーヒー 東京・板橋区高島平の自家焙煎コーヒー店「VIVA COFFEE」焙煎のナチュラルプロセスで仕上げたエチオピアとブラジルのブレンドで、豆の力で発酵させる過程がお店のコンセプトにぴったり！！豊かな風味とコク、追ってくる甘みが絶妙！！ スタッフの方の説明も丁寧で何より愛情を感じます！！次はランチメニューも食べてみたい✨️

  tat_ mogmog

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  ■発酵フローズン　発酵あんこ ～甘酒と米粉のクッキー添え～ ■自家製発酵レモンスパイスソーダ 2025年3月21日に狛犬珈琲の跡地に新規オープンした発酵食材を使ったカフェ。 食事メニューは発酵食材を使ったコースや、発酵カレー、発酵蒸し鶏、焼き鯖、発酵ドレッシングのサラダプレートのほか単品の発酵おつまみなども身体に良さそうなものばかりでした。 弁当のテイクアウトなどもできるようです。 スイーツやドリンクも発酵食材が使われていて、 注文した発酵フローズンアイス、発酵あんこも美味しかったです。

  T N0